Vỏ Hoành Thánh-Loại Ngon

Lưu ý đối với khách lẻ 

• Trong nội ô HCM và các tỉnh miền Tây: Đặt hàng hôm nay thì hôm sau nhận hàng liền (không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm). Tuy nhiên, bạn nên ưu tiên chọn các đơn vị Giao Hàng Nhanh, Giao Hàng Tiết Kiệm hoặc Best Express.
• Chọn đơn vị vận chuyển Now, Grab nếu cần mua hàng GẤP trong nội ô TPHCM (nhận hàng ngay trong ngày). 

Khách hàng vui lòng chuyển khoản trước 100% để hạn chế tiếp xúc khi nhận hàng và đảm bảo công tác phòng chống dịch bệnh.

Da Hoành thánh ngon làm từ trứng chính gốc của người Hoa

Đặc trưng của vỏ hoành thánh, vỏ sủi cảo chính gốc Hoa là ủ qua 1 ngày thì dùng sẽ ngon hơn, khi nấu khi chiên hoành thánh đều không bị bở nát, không bị đắng chát.

Hơn nữa, lá hoành thánh có độ thẩm mỹ cao, tương đối đồng đều, khi kéo căng lá hoành thánh có độ đàn hồi, dẻo dai nhất định, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không sử dụng phẩm màu hoặc các chất phụ gia độc hại.

Mặc dù ngày nay, trên thị trường có nhiều lò làm mì, hoành thánh nhưng người tiêu dùng vẫn ưa chuộng sử dụng các loại mì, hoành thánh của lò làm hoành thánh chính gốc Trung Hoa lâu đời, uy tín. Bởi vì không phải lò mì nào cũng có thể làm được từng lá hoành thánh mềm mịn, mà vẫn dai ngon đúng vị. 

Thế nào là hoành thánh ngon?

Hoành thánh loại ngon được sử dụng nguyên liệu nhập khẩu cao cấp, được tuyển chọn, kiểm định chất lượng. 

Ngoài ra, người tiêu dùng có thể đánh giá chất lượng hoành thánh dựa trên các tiêu chí sau:

• Từng tấm hoành thánh mềm mịn, không thô nhám, có độ dai, độ đàn hồi nhất định.
• Bề mặt mịn, có lớp bột áo mỏng
• Khi gói, vỏ hoành thánh không dễ bị tét, rách
• Không có chất phụ gia độc hại
• Ngửi nghe mùi trứng tươi
• Hoành thánh gốc Hoa sẽ dùng ngon hơn khi bạn ủ qua 1 ngày. Khi nấu/ chiên không bị đắng chát

Đánh giá hoành thánh ngon còn phụ thuộc vào GU và KHẨU VỊ RIÊNG của các đối tượng khách hàng. Do đó các tiêu chí này chỉ mang tính chất tham khảo cho người tiêu dùng. Nếu các bạn thường xuyên mua vỏ hoành thánh thì sẽ dễ dàng cảm nhận được chất lượng của vỏ hoành thánh loại thường với vỏ hoành thánh loại ngon. 

Kích thước tấm da hoành thánh như thế nào ?

Lá hoành thánh/ da hoành thánh (vỏ hoành thánh – Wonton Skin) có nhiều loại kích thước khác nhau: 7 x 7, 8 x 8, 9 x 9 (cm)… hoặc thậm chí các cơ sở sản xuất có thể làm da hoành thánh với kích thước 7.5 x 7.5 (cm) hoặc 8.5 x8.5 (cm) để có thể chứa được dung lượng nhân khác nhau. (Lò mì hoành thánh chúng tôi có nhận đặt hàng da hoành thánh với kích thước theo yêu cầu, tuy nhiên số lượng đặt tối thiểu 20 kí).

Mặc dù vậy, kích thước loại da hoành thánh được nhiều người ưa chuộng là 7.5 x 7.5 (cm)  hoặc size đại bằng với kích thước vỏ sủi cảo 10 x 10 (cm) vì dễ sử dụng, vừa vặn, dễ gói nhân.

Cách bảo quản vỏ hoành thánh tươi ngon lâu

Thông thường nếu bạn mua về nhà dùng ngay thì có thể bảo quản ngoài nhiệt độ thường 1 ngày. Ngoài ra nếu muốn bảo quản lâu hơn có thể bỏ vào  ngăn mát của tủ lạnh đã có thể kéo dài thời gian sử dụng đến 7 ngày. 

Thậm chí, trong mùa dịch, nếu bạn muốn dự trữ da hoành thánh 1 tháng – 2 tháng thì các bạn có thể bảo quản ngăn đông (trữ đông). Khi muốn sử dụng hoành thánh thì bỏ vào lò vi sóng (để rã đông). Hoặc để ngoài tự nhiên từ 2 -3  tiếng sau khi lấy từ tủ đông là sử dụng được 

Lưu ý: Các bạn phải bọc kín các lá hoành thánh trong giấy (giấy trắng a4, giấy báo hoặc giấy kraff nâu…), rồi để vào túi nilon cột kín / hoặc hộp đậy kín nắp. Lớp giấy bọc da hoành thánh sẽ giúp tránh ẩm nước và giúp da hoành thánh không bị khô. Nếu các bạn bảo quản như vậy thì sẽ trữ được rất lâu, khi dùng chỉ cần rã đông sẽ mềm dẻo như mới. 

1 kí da hoành thánh có bao nhiêu lá?

Số lượng lá da trong trọng lượng 1 kí phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau: kích thước lá hoành thánh nhỏ hay to, dày hay mỏng. Thông thường, 500gram da hoành thánh sẽ có khoảng 55 – 65 cái (rất nhiều). 

Chính vì vậy, 1 kí da hoành thánh thì có khoảng 120-130 lá da. Mỗi lá da sẽ gói được 1 viên hoành thánh; 120 lá da sẽ gói được 120 viên.

Phân biệt vỏ hoành thánh, vỏ sủi cảo, vỏ há cảo như thế nào?

Mặc dù, hoành thánh, sủi cảo, há cảo… đều là món ăn của người Hoa nhưng phần vỏ hoành thánh, vỏ sủi cảo, vỏ há cảo đều khác nhau.

Cụ thể, vỏ hoành thánh, vỏ sủi cảo được làm từ bột mì và trứng tươi. Vỏ hoành thánh có dạng hình vuông, còn vỏ sủi cảo sẽ có hình tròn (Sủi cảo HồngKông) hoặc hình vuông giống hoành thánh nhưng size lớn hơn (sủi cảo Trung Hoa). Hơn nữa, một số lò làm vỏ sủi cảo sẽ mỏng dai hơn vỏ hoành thánh để khi luộc, hấp sủi cảo tôm không bị rách, mà phần da sủi cảo vẫn trong suốt thấy được phần nhân bên trong. (Đây cũng là nguyên nhân khiến cho giá thành vỏ sủi cảo cao hơn vỏ hoành thánh). 

Về bản chất bột, vỏ hoành thánh và vỏ sủi cảo có tính chất giống nhau, đều là bột mì, nhào thành tấm bột mỏng, mềm mịn, dẻo dai và không bị dính.

Điểm khác biệt chính của vỏ sủi cảo và vỏ há cảo

Riêng về vỏ há cảo thì được làm từ bột gạo nguyên chất hoặc bột gạo pha với một ít bột năng + bột lọc, nhào với nước sôi. Do đó, bản chất bột của vỏ há cảo sẽ mềm nhão, dẻo dai nhưng có độ dính rất cao và khó nhồi. Về hình dạng thì vỏ há cảo có dạng hình tròn, kích thước 4 – 6cm  (há cảo mini ở các quán vỉa hè) hoặc 7 – 10cm ( đây là kích thước chung của các nhà hàng, quán há cảo lớn). 

Mình chỉ chia sẻ thêm về há cảo thôi chứ lò mình không có bán vỏ há cảo. Vì đặc thù của bột há cảo là dính và nóng nên đa phần người ta bán há cảo thành phẩm chứ không bán vỏ há cảo như các loại hoành thánh, sủi cảo. 

Nếu các bạn muốn làm vỏ há cảo, các bạn có thể tham khảo các loại bột há cảo Sanh Ký trộn sẵn, dễ làm, dễ mua ở chợ hoặc tiệm làm bánh nè!

Đọc tới đây thì các bạn có thể dễ dàng phân biệt được các loại vỏ hoành thánh, sủi cảo, há cảo rồi.

Quay trở lại vấn đề chính, nếu bạn làm hoành thánh mà mua vỏ sủi cảo để gói nhiều nhân hơn vẫn ok nha, tuy nhiên viên hoành thánh sẽ tuyệt vời và đỡ ngán hơn nếu phần nhân thịt có kết hợp với tôm nguyên con. 

Vỏ hoành thánh người Hoa ngon mua ở đâu Tphcm?

Da hoành thánh hiện nay được bán phổ biến trên thị trường: Facebook, các sàn thương mại điện tử, bán tại các cửa hàng tiện lợi, cửa hàng thực phẩm, tại chợ hoặc các siêu thị… Mặc dù vậy, bạn cũng có thể tìm kiếm da hoành thánh ngon chính gốc người Hoa trực tiếp tại các lò mì hoành thánh gia truyền chính gốc Hoa.

Chúng tôi là lò mì hoành thánh chính gốc Hoa, với kinh nghiệm hơn 4 đời làm nghề, gìn giữ và tiếp nối. Do đó, dù qua bao nhiêu thăng trầm, lịch sử mà hương vị thơm ngon nguyên bản của mì, sủi cảo, hoành thánh vẫn được lưu giữ trọn vẹn, góp phần bảo tồn và phát huy bản sắc văn hóa ẩm thực của dân tộc.

Da hoành thánh (vỏ hoành thánh) ngon thì giá bao nhiêu?

Giá da hoành thánh phụ thuộc vào phẩm cấp sản phẩm ( loại bột mì, tỉ lệ trứng, phụ gia hay ko phụ gia); kích thước của sản phẩm mà bạn chọn mua. Thông thường, da hoành thánh ngon có giá từ 55 – 65 ngàn đồng/ kí.

Thông thường, các loại da hoành thánh sẽ được các cơ sở sản xuất, các lò đóng gói dạng túi với trọng lượng 500gr. Do đó, mỗi túi 500gram có giá cũng rất bình ổn, dễ mua, dễ bảo quản.

Xem thêm: Bảng Giá Sỉ Mì Tươi – Da Hoành Thánh – Sủi Cảo

Lò mì tươi gia truyền chính gốc Hoa của chúng tôi nhận giao hàng tận nơi cho khắp các tỉnh thành trên cả nước bằng dịch vụ chuyển phát siêu tốc và giao hàng gấp cho nội ô các quận huyện tại TPHCM thông qua website, sàn thương mại điện tử Shopee. 

Các bạn vui lòng đặt hàng trước 9h sáng để được nhận hàng ngay trong ngày cho khu vực TPHCM hoặc ngược lại nếu quán mì ở TPHCM đặt hàng buổi tối hôm trước thì sẽ được giao vào trưa hoặc chiều ngày hôm sau.

Đối với các tỉnh thành khác sẽ nhận hàng ngay vào sáng ngày hôm sau.

(Ngoại trừ giai đoạn giãn cách xã hội do dịch bệnh, thiên tai… thì thời gian giao hàng sẽ chậm hơn. Chúng tôi sẽ thông báo trước nếu xảy ra tình huống này).

Tùy khu vực mà chi phí vận chuyển sẽ khác nhau.

Vui lòng liên hệ trực tiếp 0386.44.23.24 để được tư vấn và đặt hàng.